Lo zucchero a velo è uno zucchero raffinato che viene macinato in una polvere molto fine e soffice.

La consistenza dello zucchero a velo è simile alla neve fresca e la sua composizione è costituita principalmente da zucchero granulare che viene macinato insieme a piccole quantità di amido di mais per prevenire la formazione di grumi.

Lo zucchero a velo viene utilizzato principalmente come additivo dolcificante per dolci, dessert, creme e altre preparazioni alimentari. Inoltre, è spesso utilizzato come guarnizione per decorare torte e dolci. Grazie alla sua texture soffice, lo zucchero a velo si fonde facilmente nei liquidi, creando una glassatura dolce e uniforme.

In cucina, lo zucchero a velo può essere utilizzato per addolcire e dare consistenza a creme, glassature e ripieni. Inoltre, può essere usato per preparare dolci come torte e biscotti e può essere utilizzato come ingrediente per preparare glassature per decorare dolci e biscotti.

Lo zucchero a velo è un ingrediente molto comune in molte preparazioni dolci e la sua polvere finissima lo rende facile da utilizzare e da incorporare nei vari impasti, creme e glassature.